Moin, Moin und herzlich willkommen bei lütt&fine!
lütt&fine, dahinter stehe ich, Anna Schüller, gelernte Konditormeisterin, Wahl-Nordlicht und Naschkatze aus Leidenschaft.
Gutes Essen und vor allem leckere Naschereien sind meine Passion. Dabei achte ich darauf, dass nur die besten Zutaten ihren Weg in meine Köstlichkeiten finden.
Biologischer und nachhaltiger Anbau sowie Regionalität und Saisonalität spielen dabei eine große Rolle.
Während meiner verschiedenen kulinarischen Stationen lernte ich verschiedenste Konzepte, Herstellungsmethoden und Techniken kennen. Ich arbeitete unter anderem im Hotel Atlantic Kempinski und für das Feinkostunternehmen Mutterland.
Letzten Endes inspirierte mich dann ein Praktikum im zweifach besternten Dessert-Restaurant „Coda“ zu meiner Idee für lütt&fine.
lütt & fine - Teetied
Die Teetied ist uns Norddeutschen heilig. Dabei geht es nicht bloß ums Teetrinken. Die Teetied wird zelebriert. Erst kommt ein Kluntje (ein Stück Kandis) in die Tasse, um dann anschließend mit frisch gebrühtem, heißen Tee übergossen zu werden. Wenn das vertraute Knacken des Zuckers ertönt, ist es Zeit für die „Wulkje“. Dazu lässt man ein Löffelchen flüssige Sahne so gegen den Uhrzeigersinn in die Tasse fließen, dass eine kleine Wolke entsteht. So soll die Zeit, zumindest symbolisch, während des Teetrinkens angehalten werden. Aber Vorsicht, umrühren gehört sich nicht! Der Tee sollte mit all seinen einzelnen Schichten genossen werden.
Um diesen Genuss perfekt zu machen, bietet lütt&fine passend dazu typisch norddeutsche süße und salzige Spezialitäten an.
lütt&fine Bestseller:
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Fränzchen
Typisch norddeutsches Plundergebäck mit saftiger Zimtfüllung im Miniformat.
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Zitronen-Jette
Ein echtes Hamburger Original! Zitronenküchlein mit Frischkäsecreme und knusprigem Mohnkrokant.
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Frische Frieda
Frische Früchtchen in einem Vanillecremebett, umrandet mit zartem Mürbeteig.
Weitere Speisen der aktuellen Saisonkarte auf Anfrage.
Aus eigener Überzeugung verzichtet lütt&fine auf den Einsatz von Fisch und Fleisch. Alle Produkte sind komplett vegetarisch oder vegan, enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe oder raffinierten Zucker und sind daher auch bei manchen Lebensmittelunverträglichkeiten [z.B. Laktoseintoleranz] bestens geeignet.
Die Zutaten werden möglichst von regionalen Händlern bezogen, um die Transportwege möglichst kurz zu halten.
Auch bei Verpackungsmaterialien steht Nachhaltigkeit an erster Stelle, daher setzt lütt&fine auf umweltfreundliche Verpackungen.
lütt & fine - Happkes
Eine kleine kulinarische Reise quer durch alle Regionen. Ob zu einem guten Wein, einem kühlen Bier oder einem ausgefallenen Cocktail – die Happkes bieten die passende Begleitung. Handgefertigte Köstlichkeiten mit Liebe entwickelt. Traditionelles Konditorenhandwerk vereint mit moderner Küche und hergestellt mit besten Zutaten.
lütt&fine Bestseller:
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Salziger Fritz
Der Salzige Bruder des Franzbrötchen ist gefüllt mit frischen Kräutern und fruchtiger Tomate.
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Zwiebel-Peter
Vegane Mett Variante mit frischen Zwiebeln und hausgebackenem Brötchen.
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Meer-Rübchen Stulle
Fischers Fritz fischt... heute keine Fische. Daher eine vegane Variante zu Lachs auf frischem Brot.
Weitere Speisen der aktuellen Saisonkarte auf Anfrage.
- Metzendorfer Weg 30 | 21224 Rosengarten
- 0157 33159893
- anna@luettundfine.de
- Bestellzeiten: Mo-Fr 9:00-17:00
